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飲食店メニューデザイン研究所では、
お店の売上に貢献する本物のメニューブックを作成します。
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今週の内容
 【1】今週のトピックス「クリスマスメニューで付加価値づくり」
 【2】ご繁盛プランナーからのメニューブック情報
 【3】編集後記 所長満田のひとり言
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【1】クリスマスメニューで付加価値づくり
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心躍るクリスマスを前に街中が賑やかなデコレーションで、いっぱいに
なってきました。
こういったイベントに乗じた販促として限定メニューをつくり来店を喚起し
同時に付加価値をつくって客単価のアップにつなげたいものです。
ただ、こういった短期のイベントではメニューのみコストがかかる為に
実施しないケースが多いと思われます。
私たちメニューデザイン研究所ではこういったお客様にも低コストで、
短納期のメニュープランもご提案いたします。
12月の繁忙期にこそ客単価アップと顧客満足度アップのチャンスです。
当研究所のご繁盛プランナーまでお気軽にご相談ください。

☆あらゆるメニュープランをご提案いたします☆
http://menulabo.com/

【2】ご繁盛プランナーからのメニューブック情報
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今日もフレッシュなメニューブックの情報をお届けいたします。どうぞお見逃し無く!
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最近タッチパネル式のメニューをよく目にします。
オペレーションの簡易化、料理の提供スピードUPなどの理由でタッチパネル式
メニューを導入されている飲食店様が多いですが端末の都合上、写真を大きく、
きれいに扱うことができない為料理写真のシズル訴求や食欲を掻き立てる事が
出来ません。
タッチパネルメニュー以外にしっかりと印刷されたメニューブックを用意する
方が注文数が増え客単価のUPに繋がると考えております。
メニューブックは読み物では無く、魅せるものと捉えてはいかがでしょうか。
当研究所ではタッチパネルだけでは訴求しきれないお料理のシズル感を伝える
ツールを多数手掛けております。

詳しくはこちら↓
http://menulabo.com/

【3】編集後記 所長・満田のひとり言
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今年も残すところ1ヶ月となりましたが、飲食店ではこの12月が繁忙期
として1年で最も忙しい月になるところがほとんどだと思います。
その反面、私たちメニューをつくる側は繁忙期を終えた月になりますので、
早くも来年の春夏メニューにむけたプランニングや取材を開始しています。
グランドメニュー制作は1〜3ヶ月くらいかかる大きなお仕事であり、
飲食店の皆様にとっても半年ないし1年の売り上げを左右する重要なもの
となりますので、12月こそ事前準備を行う大切な時期と捉えています。

流行の回転が早い外食産業のトレンド把握を当研究所のプランナー共々、
日々しっかり取材していきたいと思います。

☆フェイスブックで取材したメニューを紹介しています☆
https://www.facebook.com/ 「メニューデザイン研究所」で検索

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