飲食店のインハウスデザイナーのためのデザインスクール

メニューを活かすデザイナーになる!

メニューデザインスクール

飲食店インハウスデザイナーのためのデザインスクール

美味しく見せるデザイナーになる!

メニューデザインスクール

飲食店インハウスデザイナーのためのデザインスクール

考えるデザイナーになる!

メニューデザインスクール

お店とお客様を強力につなぐツール。
それがメニューです。

メニューをデザインする。と、いうこと

  • お店のコンセプトは?
  • どんな料理が提供されるのか?
  • 価格はいくらなのか?
  • 飲み物は何があるのか?

これら様々な情報を的確に、適所に配置しなければなりません。
また、店舗様の想いやブランドなどの付加情報を伝えなければなりません。

メニューデザインスクールはそれらをカリキュラムとして、体型的にスキルを習得できる唯一のデザインスクールです。

インハウスデザイナーにもっとチカラを!

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インハウスデザイナーに必要な3つのチカラ

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売りたい商品は何か?

その時々でお客様に伝えたい事を明確にする。そのために社内でのコミュニケーションが必須です。
当スクールでは、インハスデザイナー様の聞き出すチカラ(ヒヤリング力)を重視します。

ヒヤリング力

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魅力的に伝わっているか?

人は多くの言葉よりインパクトあるイメージを記憶します。キンキンに冷えたビール・湯気立つ鍋など、より魅力的に伝える技術も必要です。当スクールでは、魅力を最大限に引き出すチカラ(デザイン表現力)を重視します。

デザイン表現力

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作業工数は適切か?

インハウスデザイナーは次のキャンペーンまでのタイトなスケジュールに対抗しなければなりません。どれだけデザインの引き出しを持っているか?当スクールでは、工数を意識した速度感(スピード力)を重視します。

スピード力

これら3つのチカラを主軸に様々な講義を行い、戦略的で魅力溢れるメニューを体型的なスキルとして習得できます。

先ずは無料カウンセリングにて、受講スケジュールをご提案いたします。

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貴方のペースでじっくり学ぶ

初心者から上級者までスキルに合わせて学べる
カリキュラム

情報整理系カリキュラム

  • ■5W1Hを用いたヒアリング
    良いメニューデザインを作る為にはどんな情報が必要になるのか?がテーマ
    定員10名 2時間 30,000円

デザイン基礎カリキュラム

  • ■DTP 基礎知識
    印刷の知識や、色の構造などの基礎知識の習得
    定員10名2時間 30,000円
  • ■イラストレーター基礎講座 ①②
    メニュー作成に必要なツールの使い方/正しいデータの作り方
    定員各5名 2時間 30,000円①②
  • ■イラストレーター中級講座
    ショートカット等を駆使して作業のスピードUPを 目的にした実習講座
    定員5名 2時間 30,000円
  • ■フォトショップ基礎講座 ①②
    基本的な使い方/画像の色補正や、簡単な合成スキルの習得
    ①定員5名 1時間 15,000円
    ②定員5名 2時間 30,000円
  • ■メニューに合った文字の組み方
    様々な「文字」を見やすく扱える様にする実習
    定員10名 2時間 30,000円

食欲喚起カリキュラム

  • ■シズルを表現する実習
    シズルのポイントを抑えて、いかに美味しく見せるかを実習
    定員10名 2時間 30,000円
  • ■メニュー写真の撮り方
    料理写真を撮影する際に注意点を抑え、メニューに用いる撮り方を実習
    定員10名 3時間 45,000円
  • ■筆手書き文字の書き方
    和風タッチの飲食店らしい温かみのある手書き文字を、 筆ペンを使って実習
    定員10名 3時間 45,000円

グラフィック表現カリキュラム

  • ■ラフ作成実習「レイアウトの作り方」
    デザインの骨組みとなるレイアウトを構築していく実習
    定員10名 2時間 30,000円
  • ■ラフ実習「立体的な紙面表現」
    紙面に奥行きを与えるグラフィック表現を作る為のメソッド
    定員10名 2時間 30,000円
  • ■ラフ実習「ブランディングデザイン」
    必要な情報を元に、個性を与える為の企画・デザインの実習
    定員10名 3時間 45,000円
  • ■簡易的なロゴの作り方
    難易度の高いロゴ制作の入門編
    定員10名 2時間 30,000円

戦略メニューカリキュラム

  • ■課題解決デザイン実習
    どの様な戦略を用いてデザインを組み立てる実習
    定員10名 3時間 45,000円

店頭・店内デザインカリキュラム

  • ■人を集める店頭の導線づくり
    店頭での掲示物の役割や目的をロジカルに学ぶ 講座
    定員10名 1時間 15,000円
  • ■売上をあげる店内POPづくり
    サンプルデータを用いてプランニングの実習
    定員10名 2時間 30,000円

講習スケジュール

12月の講習のご案内です。 スケジュール

PDFが開きます

先ずは無料カウンセリングにて、受講スケジュールをご提案いたします。

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交流会が東京にやってくるぜよ

19:00 PM Wednesday - 24 Oct 2019

インハウスデザイナーの交流会「しゃべり場」
in 港区南青山

いよいよ待望の飲食店デザイナー交流会“しゃべり場(シャベリバ)” 第4回目を東京で開催します。10月24日、あなたの未来、何かが変わる。。
「飲食業界の夜明けぜよ!」
▼未来が変わる交流会の参加お申し込みはこちら▼
http://c1c.jp/5485/ks4Vyk/35

開催会場

東京会場:〒107-0062 東京都港区南青山3-1-31 NBF南青山ビル2F
    株式会社イノベント Innovent,Inc.

無料説明会は毎週水曜日開催です

11:00 PM Tuesday - 28 August 2019

メニューデザインスクール説明会
毎週 水曜日 開催

プロのメニューデザイナーが メニュー制作における”本当に必要な知識のみ”を伝授します。

開催会場

大阪会場:メニューデザイン研究所
〒530-0003 大阪市北区堂島2-2-26 アバンダント堂島ビル4F

東京会場:メニューデザイン研究所
〒101-0052 東京都千代田区神田小川町1-5-1 神田御幸ビル3F

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受講生の声

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“ テクニックだけでは無く、飲食店のグラフィックデザインの考え方から教えてくれるところが大変良くてデザインの応用が利くところと、あとは、同じような課題を抱えている他社のデザイナーとのディスカッションで学びが深まる所が良いと感じます。 スクールでの内容を実務に取り入れる事で写真補正のレベルが上がったり、制作のスピードがUPしました。”

武井 健太さん(グラフィックデザイナー) ˗ 株式会社トッペミート
http://shoutaian.co.jp/
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“ 店舗側より新しいデザインや切り口を求められるようになってきたのですが、デザインが独学の為、スキルUPをしたいと思ってスクールを受講しました。 これまでは指示書に書いてある通りに仕上げないといけないと言う固定概念に捉われていましたが、今は店舗に寄り添い、目的に合わせたデザインを提案し評価されています。 ”

中田 怜良さん(店舗企画開発部デザイン室室長) ˗ 株式会社きらく
http://www.kiraku-g.co.jp/
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“ 社内にデザイナーが一人だけということもあり、自分の裁量がどこまでのものか分からずにいました。そんなモヤモヤもあり、機会があればスクールに通ってみたいという興味もありましたが、どこに行けばいいか分からずにもいました。その点、メニューデザイン研究所さんとは、実務でのやりとりがあったため安心感を持てたのが受講する一番のきっかけでした。 ”

夏川 綾さん(制作・SP 担当) ˗ トラオム株式会社
http://www.traum2002.co.jp/
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“ フード業界でのデザイン歴はまだ1年と浅く、しかも独学で得た知識に頼るところが多いため、文字組ひとつで悩んでいました。実用書を見ても本当にこれで良いのかと不安に思いながらデザインをしていることもあるため、一からの基本をプロのメニューデザイナーから学べることは今の自分にとって絶好の機会だと感じました。 ”

脇坂 栄一さん(営業部マーケティングチーム ディレクター) ˗ ドリームフーズ株式会社
http://chanpontei.com/
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“ 今までフード業界問わずデザイン業務のキャリアがなかったため、すべて独学でレイアウトや補正のスキルを身につけていました。キャリア2年目となる今、ステップアップするためにも基礎を見直せることが受講の決め手でした。実際に講義を受けてみて、ただ話しを聞くのではなく、学んだことをその場で実技演習できるため理解を深めることができています。 ”

金 凡年さん(外食事業部) ˗ 株式会社高麗貿易ジャパン
https://www.koti.co.jp/restaurant/
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“ スクールに通うまでは、決まった内容をメニューに落とし込むという考えが強く、デザインするという意識はあまりなかったように思えます。スクールでの講義を受けてからは、メニューの重要性はもちろんのこと、デザインを起こす前の考え方に大きなヒントを得ることができました。考え方の根拠がはっきりとしたことでデザインにも説得力を持たせられると感じています。 ”

庄司 千華さん(営業本部 店舗開発チーム 主任) ˗ ドリームフーズ株式会社
http://chanpontei.com/
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“ デザイン学校には通った経験はあったものの、飲食店に特化したものではなかったため、きちんとした形で受講したいと思ったことがきっかけです。また一講座ごとに持ち帰れるものが多く、文字組み等のレイアウト方法を早速実践した所、現場から『売上が上がった!!』との声をもらえました。今の所ではありますが、とても励みになるできごとでした。 ”

住吉 郁恵さん(広報総務 担当) ˗ 情熱ダイニング株式会社
http://www.ko-z.com/

Video

動画で見るスクール

メニューデザインスクールのブログ

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30 Sep 2019

メニューデザインスクール 受講生の声 千房ホールディングス株式会社

事前期待となる「前味」をメニューブックでは表現すべきですので、私たちの伝えたい想いと共に、お客様目線を大切にした内容で「おもてなし」をメニューブックでも行って行きたいと思います。

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30 Sep 2019

メニューデザインスクール 受講生の声 株式会社TORIO

メニューには「口に入れる前に見てもらって期待感を上げる」事を求めていますが、我々の目指すアメリカンダイナーでは、追求していくと文字だけのメニューに行き着きくかと思います。そうなった時にどう工夫して行くのかが課題になるかと思います。

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30 Sep 2019

メニューデザインスクール 受講生の声 株式会社ナコム

様々なテクニックの講座もありましたが、お客様のニーズをカタチにする為のロジックを学べた事が大きかったです。社内コミュニケーションの改善や自分達の行動に変化が現れました。

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