浦西
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【昼の部：サポート企業の声から紐解く編】にメニューデザイン研究所の山﨑 達弥も登壇いたします。
飲食店開業を検討されている方、飲食業界の現状をリアルに感じたい方、ぜひご参加ください。
業界の未来を先読み？！これからの飲食店の在り方とは？
昼の部・夜の部と、下記2つのパートに分け、サプライヤーとプレイヤーのそれぞれの視点によるオープンフォーラムを開催いたします。
開催日時
2023年7月21日（金）
- 昼の部：14:00～16:00「サポート企業の声から紐解くこれからの飲食店の在り方とは？」
- 夜の部：18:30～20:30「現役経営者の声から紐解くこれからの飲食店の在り方とは？」
会場：
大阪産業創造館4F イベントホール（大阪市中央区本町1-4-5）
参加費：
1,000円(税込)／名 ※お申込後、当日受付にてお支払い
定員：
40名 ※満席になり次第、締め切ります
対象：
・飲食店開業を検討されている方
・飲食店経営者、関係者
概要
激動の3年間で、飲食店を取り巻く状況は大きく変化しました。
変化する生活様式に合わせ、テイクアウト、宅配に特化したゴーストレストランや無人販売所やキッチンカーなど、これまでになかった業態が生まれ、定着するものもあれば消えつつあるものもあります。
協力金や支援金がストップした後は、通常営業に戻すもお客さまが戻ってこずに閉店を余儀なくされる店もあれば、過去最高益をたたき出すお店や、大手が退店した一等地の物件にどんどん出店するお店もあります。
これまでのやり方が通用しなくなり、頭を悩ましている飲食店経営者も少なくないと思います。
しかし一方で、2025年開催の大阪・関西万博に加え、「大阪・夢洲地区特定複合観光施設区域の整備に関する計画」が国の認定を受け、IRの誘致も現実味を帯びてくる中、訪日外国人の数は日に日に増加し、市場は盛り上がりをみせつつあります。
そんな状況下で、飲食店はどう対応していけばいいのか？
今後業界はどういう方向に向かっていくのか？
パネラー
株式会社テンポスバスターズ 新宿店 開業相談室 室長 吉川 武幸 氏
辻調理師専門学校・辻製菓専門学校 企画部 部長
産学連携教育推進室 室長 尾藤 環 氏
株式会社メニューデザイン研究所 マーケティング事業部 山﨑 達弥
コーディネーター
株式会社キューブダイニング 代表取締役 岡 秀樹 氏
お申込
オープンフォーラムへのお申し込みはこちら
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※お申し込みは、上記大阪産業創造館のwebサイトよりお願いいたします。
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■お問合せ先（主催）
大阪産業創造館 あきない虎の穴事務局
〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5 大阪産業創造館2F
TEL:06-6264-9909 FAX:06-6264-9825
E-MAIL:tora@sansokan.jp
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最後に
お店の売上が安定しない、リピート来店が少ない、こんなお悩みはありませんか？
メニュー表やPOPは、どんなに忙しくてもお客様にお店の価値を伝えてくれるスタッフの一員です。お店の理想とする注文誘導へ導き様々な効果を得ることができますよ。
メニューってそんなに重要なの？という疑問をお持ちの方！どうぞこの機会に是非セミナーをご活用ください。
