丸山
お給料の全額を洋服につぎ込むのでは！？という勢いだった私も、すっかり外出の機会が減り、お気に入りの部屋着で細々と自炊する日々。
・・・でも自炊って、飽きるんですよね。
そんな時こそテイクアウト！
新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、時間短縮や店内飲食の減少などにより「テイクアウト」を始めた店舗さんが数多く見受けられます。慣れないスタートでバタバタと追われ、メニューは何となく作ってそのまま使っている・・・なんて店舗さんも多いのではないでしょうか。感染第2波が差し迫っている今、再度の自粛の波が来る前に、その「何となくメニュー」のデザイン、見直しませんか？
実際テイクアウトって需要あるの？
必要に駆られてテイクアウトを始めてみたものの、いまいち注文に繋がっていない気がする・・・実はマスコミに取り上げられているほど需要がないのでは？と思っている方も多いのではないでしょうか。
実際私も、頼む頻度がめちゃくちゃ上がった！とは言いづらいのが現状です。だって、自炊の方が節約できますし。家で食べるのにお金使いたくないですし。
でも、そんな考えの私でも、「うぉおおぉおお！！！今日は家でスープカリー食べたいぃぃいいいぃぃい！！！！！」となってテイクアウトする日がたまに訪れるわけです。
ちなみに、株式会社ぐるなびが行なったアンケートによると、直近1ヶ月でのテイクアウト利用について尋ねると、61.5％が利用したと回答。今後の利用意向についても32.4％が「増えそう」と回答しています。
（出典：飲食店のテイクアウトに関する調査レポート ～おうち時間の楽しみはテイクアウト！約4割がテイクアウト利用が増えたと回答！～）
個人的には思ったより少ない数字だな！？と思っておりますが、傾向としては、テイクアウトの重要視に代わりはないようです。
勝負どころは「周知徹底」！
ではその6割の人たちをしっかり取り込むためには、何が必要なのでしょうか。先ほどの出典記事では、「自宅の近所」「価格が安い」「行きつけの店」がお店を選ぶ条件の上位を占めました。つまり、仕事帰りにさっと寄れて家計を圧迫せず、味の担保もできているお店が選ばれやすいということですね！
ここで必要なのが、「うちのお店は〇〇円でテイクアウトやってますよ！」という周知への徹底です。例えご近所さんだろうと、知られてなければ頼まれない。残酷な世界です・・・。店頭での訴求はもちろん、地域によってはビラを配るのも良いかもしれませんね。
テイクアウトメニューっていつ見るの？
「じゃあ、今日はテイクアウトでスープカリーにしよう！」と私は決めたとしましょう。帰り道にいつも通るあのお店にしよう、一回食べに行った時に結構辛かったから、辛さは一辛にしよう。
メニュー・・・何があるかな・・・。
ここです！少なくとも私は、「お店に行く前」にメニューが知りたいのです！！店頭or店内でメニューを見せてもらったとして、思ったメニューがなかったとして、「やっぱやめときます・・・」なんて私言えません！！！
と言うわけで、実際テイクアウトメニューって、お店に行く前に見たい方が多いと思うんですよね。そうなった時に、純粋なメニューとしての役割だけでなく、前項でちらっと触れた「チラシ」としての役割を持たせておくと、近隣にも配れるし、気になった時に持って帰れるのでとっても便利ですよね！
最後に
いかがでしたでしょうか？今回は、テイクアウトに関するリアルな私の感情を交えて、実際にメニューを見るタイミングや必要情報をお伝えしました。メニューデザイン研究所では飲食店さん応援企画として、無料で「テイクアウトメニューのデザインのコツ」を動画でお伝えしています。先ほど申し上げたチラシとしての役割を持たせつつ、どういったレイアウトが効果的かを5つのポイントに絞って紹介している動画です。excelやpptで作ったメニューでも、考え方を取り入れることは今日から可能です！是非さくっとご覧いただき、さくっと実践してみてください！
▽テイクアウトメニューのデザインのコツ無料動画（4分9秒）
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