［vol.25］春の新メニュー続々スタート

2016年7月25日未分類

飲食店メニューデザイン研究所では、
お店の売上に貢献する本物のメニューブックを作成します。
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今週の内容
【１】今週のトピックス「春の新メニュー続々スタート」
【２】編集後記　所長満田のひとり言
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【１】春の新メニュー続々スタート
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いよいよ明日から４月を迎えます！

４月と言えば「新メニュー登場」の季節です。

私達メニューデザイン研究所は外食業界のメニューをはじめ、様々な販促物の
デザイン・印刷を10年に渡って携わってきた事もあり、今では４月にメニューが
新しくなると感じる事は当たり前になっておりますが、以前はそういった認識が
無く、大手ファーストフード店等がCMで「春限定」といった告知を行ってくれない
限り、あえて情報に耳を傾ける事は無かった様に思います。

それでも尚、４月は人の移り変わり、世の中の区切りという事もあり、
外食産業では大きな転換時期としてメニュー改訂が行われております。

今年のメニュー改訂では、世の中の動きに合わせてか、
業態ブランドの一新や、高単価業態へのモデルチェンジを推進していく様な
グランドメニューが目に止まります。

こういった今年の動向を私達も作成中から感じており、美味しさ・安心・安全だけを
伝えるツールでは無く、以前にも増してお店のブランドを来店されたお客様に
ビジュアルで訴えるコミュニケーションツールとして活用されるメニューブックの
幅を感じる春となりました。

さて、この４月から新しいメニューとなって、実際の勝負の月がスタートします。
私たちも納品させていただきましたメニューブックの出数検証・改善プラン立案・
メニューの小改訂導入といったPDCAを店舗様と同じ目線で行動する期間になりますので、
しっかり店舗様と情報を共有していきたいと思います。

私たちメニューデザイン研究所のスタッフ一同、
また一つ、メニューブックが持つ重要性を発見した春となりました。

☆秋のグランドメニューの事は今から考えています☆
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【２】編集後記　所長・満田のひとり言
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私は広告業界の端くれに身を置くものとして「CSR」という言葉を常に
意識しております。

簡単に言えば「企業の社会的責任」というものですが、
外食産業においては大手の企業を除けば、こういった事に目を向ける意識は、
まだまだ低い様に感じます。

昨年、社会的なニュースとして取り上げられた表示偽装問題等は、
正にCSRへの意識を高める時だと認識するのに充分過ぎる出来事だったと思います。

従来はCSRとして企業が行う事としては環境問題等への活動等が目立ちますが、
これは相当な資金と企業力が必要に思えます。

しかしながら、もっと身近なもので社会への責任を企業が考える時、
適切なメニューの表現というものは最低限の社会的責任として私は捉えています。

日本社会ではこういったニュースがブームの様に取り上げられ、
いつの間にか耳にしなくなり、沈静化していく風習は非常に悪しき流れだと思います。

私達が知りうる限り、実際にはこういったお店は一部であり、
常に顧客満足を考え、誠実に商売されている店舗様が大半に感じます。

そういった店舗様はすでに、来店されたお客様という「社会」に
対してのCSRがしっかり成されていると思います。

私たちが取り扱うメニューブックは店舗とお客様を繋ぐ１冊です。

故に私達が背負う責任が何であるのかをしっかり捉えて
、秋のメニュー改変期も飲食店様と共に築きあげたいと思います。

☆メニューブックは人と人を繋いでいます☆
http://menulabo.com/

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